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Granola tout chocolat

Type de plat granola, Petit déjeuner
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 200 g de flocons d'avoine
  • 100 g de noix de cajou
  • 80 g de pépites de fèves de cacao crues (ou de pépites de chocolat)
  • 60 mL de sucrant liquide (miel vegan, sirop d'érable, sirop d'agave...)
  • 1 c. à soupe bombée de beurre d'oléagineux, au choix
  • 2 c. à soupe d'huile végétale neutre
  • 100 g de compote
  • 1 c. à soupe bombée de poudre de cacaco

Instructions

  • Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noix de cajou concassées et le cacao cru. (si vous utilisez du chocolat, gardez-le de côté pour l'incorporer plus tard)
  • Dans un bol séparé, mélangez le sucrant liquide, le beurre d'oléagineux, l'huile, la compote (pomme, citrouille...) et la poudre de cacao.
  • Quand le mélange liquide est bien homogène, versez-le sur les flocons d'avoine.
  • Combinez le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à ne plus voir de morceaux d'avoine secs.
  • Préchauffez votre four à 180°C. 
  • Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez le mélange de flocons d'avoine. Deux solutions d'offrent à vous : si vous aimez le granola avec pépites, pressez fermement le granola avec vos mains ou une spatule pour en faire une sorte de plaque compacte. Si non, passez cette étape.
  • Enfournez votre granola pour 25 à 30 minutes. A mi-cuisson, sortez le granola du four pour le mélangez délicatement afin d'assurer une cuisson uniforme. Pour le granola avec pépites, après avoir mélangez délicatement, pressez-le à nouveau avec une spatule pour le rendre compact et finissez la cuisson.
  • Au bout de 25 à 30 minutes, c'est prêt ! Sortez votre granola du four. Si vous utilisez des pépites de chocolat, étalez-les sur la surface du granola à ce moment-là. Les pépites vont fondre légèrement puis se solidifier à nouveau.
  • Attendez que le granola soit complètement refroidi avant d'y toucher.
  • Transvasez-le dans un bocal hermétique et dégustez-le au petit-déjeuner, en dessert ou ou goûter, sur du yaourt, du lait végétal ou des fruits frais !