Simplissime tarte au chocolat (sans gluten, vegan)
Auteur L'Herboriste
Ingrédients
Pour la pâte
150 g de farine d’avoine certifiée sans gluten
150 g de poudre d’amande(ou de n’importe quelle autre noix selon vos goûts)
50 g de sucre
3 c. à soupe d’huile neutre
2 c. à soupe d’eau
Pour l’appareil
200 g de chocolat noir (+ 2 carrés pour faire le coeur)
20 cL de crème végétale (soja ou autre)
10 cL de lait végétal
1 c. à soupe d’arôme vanille
Facultatif : 1 c. à soupe de rhum
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un robot mixeur, mixez l’avoine en farine si vous n’utilisez pas de la farine directement.
Ajoutez la poudre d’amande et le sucre et mixez pour les mélanger.
Versez l’huile (idéalement pendant que le robot continue à tourner).
Pour que la pâte devienne vraiment grumeleuse, ajoutez l’eau.
La pâte ne fera pas une boule: elle se présentera comme une pâte sablonneuse (voir photo au-dessus).
Dans un moule d’environ 25 cm de diamètre au fond recouvert de papier cuisson (facultatif), versez la pâte.
Il s’agit maintenant de la répartir équitablement et de la presser contre le fond du moule. Créez tout autour un bord d’environ 2 cm de haut.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Enfournez pour 15 à 20 minutes. Retirez tout de suite quand elle commence à dorer et laissez refroidir.
Dans une casserole, versez la crème et le lait et laissez porter à ébullition.
Versez-y le chocolat découpé en carrés, mélangez puis éteignez le feu.
Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, puis ajoutez la vanille et le rhum (facultatif).
Versez cette crème sur le fond de tarte refroidi et mettez la au frigo au moins deux heures avant de déguster.
Juste avant de servir, décorez votre tarte ! Pour cela, vous avez juste besoin d’une feuille A4, d’un ciseau, de deux carrés de chocolat et d’une râpe.
Pliez votre feuille en deux et tracez la forme de la moitié d’un cœur le long de la pliure. Prenez garde à ce que la taille ne dépasse pas le diamètre de votre tarte.
Ensuite, posez la feuille à plat par-dessus votre tarte, et râpez du chocolat pour faire une forme de cœur ! Soyez généreux et prenez soin d’insister sur les bords. Bien sûr, procédez à cette opération lorsque la tarte a raffermi et qu’elle est froide. Sinon, les copeaux vont fondre…
La tarte est prête ! Vous pouvez faire cette tarte la veille pour le lendemain, elle sera parfaite et délicieuse.