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Simplissime pain perdu

Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 1 baguette de bonne qualité
  • 25 cL de lait végétal
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 1 c. à café de vanille
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • un peu de margarine pour la cuisson
  • sucre glace ou sucre normal pour le dessus

Instructions

  • Coupez votre baguette en fines tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Cette étape est plus facile à faire quand le pain est encore frais.
  • Attendez quelques jours qu'il soit rassi (bien dur), ou passez-le au four à 150°C jusqu'à ce qu'il soit sec. Vous pouvez aussi utiliser une vieille baguette inutilisée qui est devenue dure !
  • Dans un bol, mélangez le lait, le sucre roux, la vanille et la maïzena.
  • Dans un plat creux, disposez chaque tranche de pain. Versez le liquide sur le pain et laissez boire environ 5 minutes. Retournez ensuite chaque tranche et laissez les boire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus ou peu de liquide dans le plat.
  • A feu vif, faites chauffer une poêle (non adhésive si possible). Ajoutez une noix de margarine et laissez fondre.
  • Baissez le feu et disposez tout de suite les tranches de pain dans la poêle (je vous conseille de le faire en deux fournées minimum). Laissez dorer des deux côtés, une à deux minutes par côté. 
  • Après la cuisson, vous avez deux options : vous pouvez soit remplir un plat creux de sucre normal et y déposer le pain perdu pour l'enrober de sucre, soit laisser le pain perdu refroidir avant de le saupoudrer généreusement de sucre glace.
  • Recommencez jusqu'à ne plus avoir de pain en rajoutant un peu de margarine entre chaque fournée.
  • Dégustez chaud ou tiède !