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Sablés de Noël

Type de plat Biscuit, Dessert, Goûter
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 50 sablés environ
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 125 g de sucre
  • 1 pincée de muscade fraîche
  • 1/4 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de margarine végétale
  • 3 c. à soupe de lait végétal

Instructions

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre, la muscade, la cannelle en poudre et le sel.
  • Ajoutez la margarine végétale (n'importe quelle marque) en petits morceaux. A l'aide d'une fourchette, incorporez la margarine au mélange de farine en pressant les morceaux avec les dents de la fourchette, jusqu'à obtenir une texture bien sablonneuse. 
  • Versez le lait cuillère par cuillère en mélangeant pour obtenir une pâte homogène, facile à travailler, proche de la pâte à modeler en plus agréable.
  • Divisez la pâte en deux et conservez une moitié au frigo pendant que vous travaillez la première moitié.
  • Préchauffez votre four à 170°C.
  • Sur un plan de travail bien fariné, étalez la pâte pour obtenir une épaisseur d'environ 8mm. N'hésitez pas à fariner la pâte et le rouleau à pâtisserie régulièrement.
  • Avec des emporte-pièces (ou à l'aide d'un verre), découpez autant de formes que vous pouvez dans la pâte et déplacez-les sur une plaque de cuisson. 
  • Ré-étalez la pâte et répétez l'opération jusqu'à ne plus avoir de place sur la plaque. 
  • Cuire les sablés à 170°C pendant 20 à 25 minutes. N'attendez pas qu'ils deviennent (trop) dorés !
  • Laissez refroidir et conservez jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique pour apporter à vos collègues, vos amis, ou en manger au goûter !