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Boursin ail et noix (facile, vegan)

Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 200 g de tofu (ferme)
  • 2 c. à soupe d'huile de coco désodorisée fondue
  • 1/2 c. à soupe de tahin
  • 1 c. à soupe de miso blanc
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
  • 1 c. à café d'ail en poudre (ATTENTION : si vous utilisez de l'ail en granulés, réduisez la quantité)
  • 1 pincée de poivre
  • 1/4 c. à café de sel (selon les goûts)
  • 30 g de noix concassées

Instructions

  • Pressez le tofu afin de retirer l'eau contenue dans le tofu. Pour se faire, enroulez le dans un torchon propre, et pressez, pressez, pressez ! Il faut retirer un maximum d'eau, mais ne vous brisez pas les tendons ! Un peu d'humidité ne fera pas de mal.
  • Coupez le tofu en morceaux, et versez-le avec le reste des ingrédients, sauf les noix, dans le bol d'un mixeur.
  • Mixez bien, tout en raclant les bords avec une spatule pour que le mélange soit bien homogène et bien mixé.
  • Versez le mélange dans un bol, et incorporez les noix concassées avec une spatule.
  • Utilisez un tupperware ou moule de la forme qui vous conviens pour former le boursin. Pour un fromage bien moulé, il vous faudra peut-être chemiser le moule avec du papier cuisson ou du papier plastique.
  • Conservez au réfrigérateur. Au moment de sortir, décorez avec des noix et des fruits.
  • Dégustez sur des tranches de pain chaud avec de la confiture ou du miel vegan !