1c. à soupede miso blanc(trouvé en épicerie asiatique - surtout pas le miso de la marque Danival)
1c. à soupede vinaigre de cidre ou de jus de citron
1c. à caféd'ail en poudre ou granules
1pincéede poivre
1/4c. à caféde sel (selon les goûts)
30gde noix concassées
Instructions
Pressez le tofu afin de retirer l'eau contenue dans le tofu. Pour se faire, enroulez le dans un torchon propre, et pressez, pressez, pressez ! Il faut retirer un maximum d'eau, mais ne vous brisez pas les tendons ! Un peu d'humidité ne fera pas de mal.
Coupez le tofu en morceaux, et versez-le avec le reste des ingrédients, sauf les noix, dans le bol d'un mixeur.
Mixez bien, tout en raclant les bords avec une spatule pour que le mélange soit bien homogène et bien mixé.
Versez le mélange dans un bol, et incorporez les noix concassées avec une spatule.
Utilisez un tupperware ou moule de la forme qui vous conviens pour former le boursin. Pour un fromage bien moulé, il vous faudra peut-être chemiser le moule avec du papier cuisson ou du papier plastique.
Conservez au réfrigérateur. Au moment de sortir, décorez avec des noix et des fruits.
Dégustez sur des tranches de pain chaud avec de la confiture ou du miel vegan !