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Tarte aux tomates cerises

Une tarte salée facile à faire avec des tomates cerises explosant de saveurs.
Type de plat Tarte
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions 4 à 8 parts
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 1/2 c. à café de sel
  • 50 mL d'huile neutre ou d'huile d'olive
  • 70 mL d'eau
  • 1 pincée d'herbes de Provence (optionnel)

Pour l'appareil

  • 3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 oignon émincé
  • 2 poignées de fromage râpé vegan (optionnel mais recommandé)
  • une cinquantaine de tomates cerises
  • herbes de Provence, sel, poivre, ail en poudre

Instructions

Pour la pâte

  • Mélangez la farine, le sel et les herbes de Provence dans un bol, puis ajoutez l'huile et l'eau.
  • Mélangez à la fourchette puis à la main jusqu'à obtenir une boule. 
  • Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur un plan bien fariné ou un papier cuisson pour foncer un moule d'environ 28cm de diamètre.

Pour la tarte

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Une fois la pâte dans le moule, étalez-y la moutarde de manière généreuse pour recouvrir toute la surface. 
  • Disposez l'oignon émincé par-dessus la moutarde, puis recouvrez le tout d'un peu de fromage râpé vegan. 
  • Disposez maintenant toutes vos petites tomates cerises afin de remplir le moule. Il me restait un espace entre les bords de la tarte et mon motif, je l'ai rempli avec deux tomates rondes coupées en petits morceaux. Vous pouvez simplement mettre plus de tomates cerises !
  • Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, puis sortez du four et laissez refroidir complètement avant la découpe pour que le jus des tomates fige.
  • Dégustez !