Imprimer

Gâteaux au yaourt (3 versions - vegan)

3 gâteaux ultra faciles pour des petits déjeuners et goûters ultra gourmands !
Type de plat Gâteau
Portions 6 à 8 parts
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt de soja ( = 100g)
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de cassonade
  • 1/2 pot d'huile neutre
  • 1 pot de lait végétal à la vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

A rajouter pour une version pomme cannelle :

  • 2 pommes
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à soupe de cassonade

A rajouter pour une version "cheesecake" myrtille

  • Le zeste et le jus d'un citron
  • 1 autre pot de yaourt de soja ( = 100g)
  • Une poignée de myrtilles surgelées*
  • 1 c. à soupe de cassonade

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez avec un fouet tous les ingrédients du gâteau au yaourt classique dans un saladier afin d'obtenir une pâte lisse.
  • Versez dans un moule préalablement huilé ou beurré et muni d'un disque de papier cuisson au fond du moule.
  • Enfournez pendant 30 minutes. Le gâteau au yaourt est cuit lorsque vous y plantez un cure-dent et qu'il ressort propre. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Pour le gâteau au yaourt pomme cannelle

  • Mélangez tous les ingrédients du gâteau au yaourt classique dans un saladier afin d'obtenir une pâte lisse.
  • Coupez une pomme en petits dés et mélangez-les à l'appareil avec la cannelle en poudre. Versez dans un moule préalablement huilé ou beurré et muni d'un disque de papier cuisson au fond du moule. Coupez la deuxième pomme en rondelles afin de les disposer en cercles sur le gâteau, et saupoudrez la cassonade sur le tout avant d'enfourner.
  • Enfournez pendant au moins 40 minutes. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Pas de panique : avec les pommes, le gâteau restera humide.

Pour le gâteau au yaourt à la myrtille

  • Mélangez tous les ingrédients du gâteau au yaourt classique dans un saladier afin d'obtenir une pâte lisse.
  • Mélangez le zeste et le jus du citron à l'appareil.
  • Versez dans un moule préalablement huilé ou beurré et muni d'un disque de papier cuisson au fond du moule.
  • Dans un petit bol, mélangez le yaourt, les myrtilles et la cassonade. A l'aide d'une cuillère, posez de petites quantités de ce mélance sur la surface du gâteau. Utilisez la pointe d'un couteau en la faisant glisser à la surface de la pâte pour réaliser des motifs de cheesecake sur le gâteau
  • Enfournez entre 35 et 45 minutes, ou jusqu'à pouvoir y planter un cure-dent ou le ressortir propre.
  • Dégustez !

Notes

*Vous pouvez également utiliser des mûres à la place des myrtilles.