Une salade aux douces saveurs sucrées salées, hyper fraîche et simple à préparer !
Type de plat Salade
Temps de préparation 15minutes
Temps total 15minutes
Auteur L'Herboriste
Ingrédients
Pour les raisins aux épices
75gde raisins secs (ou de cranberries)
1/4de c. à caféde curry en poudre
1/4de c. à caféde cannelle
Pour la salade
150gde semoule de blé
200gd'eau
1/4de c. à caféde curry
1/4de c. à caféde paprika doux
1pincéede cumin
1pincéede cannelle
1pincéede coriandre moulu
1c. à souped'huile d'olive
1grossetomate coupée en dés
100gde pois chiches
1c. à soupede jus de citron
10grosses feuillesde menthe ciselée
Sel et poivre
Instructions
Faites bouillir les raisins secs ou les cranberries dans une petit casserole d'eau avec le curry en poudre et la cannelle pendant 10 minutes, puis égouttez les.
Dans une casserole, ajoutez 200g d'eau et faites la frémir.
Dans un grand saladier, versez la semoule de blé, et ajoutez l'eau bien chaude dessus. Recouvrez d'une assiette et laissez la semoule gonfler entre 5 et 10 minutes.
Égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette afin de ne pas laisser la semoule faire des morceaux.
Ajoutez les raisins et tous les ingrédients restants à la semoule, et mélangez bien. Salez, et poivrez à votre convenance.
Réservez la salade au frais jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement refroidie.