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Sacristains au pralin et aux éclats de chocolat

Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées rectangulaires*
  • 30 g de margarine fondue
  • 80 g de beurre de noisette
  • 60 g de sucre glace
  • 1 c. à café d'arôme vanille
  • 80 g de pépites de chocolat
  • Une poignée de pralin
  • Du sucre glace pour la décoration

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans une petite casserole, faites fondre la margarine sans la faire chauffer trop fort. NE SURTOUT PAS METTRE LE BEURRE DE NOISETTE SUR LE FEU !
  • Attendez quelques minutes que la margarine refroidisse avant d’ajouter le beurre de noisette et le sucre glace.
  • Mélangez et goûtez. C’est comme du Nutella <3
  • Déroulez une pâte feuilletée rectangulaire et étalez-y le mélange à la noisette, puis éparpillez le pralin sur la surface.
  • Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée rectangulaire.
  • Coupez vos pâtes feuilletées fourrées au milieu, dans le sens de la longueur, pour obtenir deux longs rectangles.
  • Coupez ensuite dans le sens de la largeur cette fois-ci, tous les 2 centimètres environ, pour obtenir de nombreux petits rectangles.
  • Prenez un rectangle, roulez-le plusieurs fois sur lui-même (n’ayez pas peur, essayez de le faire au moins 3 ou 4 fois) et déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson, comme la photo ci-dessus. Répétez l’opération.
  • Mouillez légèrement les sacristains avec un peu d’eau mouillée et saupoudrez de pralin croquant.
  • Mettez au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  • Au moment de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace.

Notes

*Regardez bien les ingrédients de votre pâte feuilletée afin qu'elle ne contienne aucun produit animal.