Pumpkin Spice Latte (au thé noir)

Avez-vous déjà entendu parler du pumpkin spice latte ? C’est une boisson très originale qui nous vient, cette fois-encore, des USA : lait, citrouille, épices et thé se transformeront en une boisson réconfortante et automnale qui réveillera vos papilles. Si vous n’en avez jamais entendu parler avant, il est temps de tester !

 

 

Le pumpkin spice latte est un latte assez récent : on dit que c’est Starbucks qui l’a commercialisé en 2003, et que cette nouvelle boisson automnale a tout de suite été un énorme succès. Pas étonnant : en Amérique du Nord, le mélange courge + épices (cannelle, gingembre, noix de muscade…) est hyper populaire. Cette année, la boisson a commencé à arriver en France. Le pumpkin spice latte, c’est finalement du lait, du café, des épices et de la purée de courge, surmontée de crème fouettée.

A vrai dire, j’ai goûté un pumpkin spice latte (PSL pour les intimes) en 2016, quand j’étais étudiante aux Etats-Unis. Et j’ai trouvé ça absolument dégueulasse. A force de test, j’ai réalisé que le café était le problème : mélangé aux autres goûts, je trouve le tout imbuvable. Alors j’ai décidé de transformer cette boisson pour la rendre meilleure, en remplaçant le café par du thé noir. Et ça fonctionne du tonnerre ♥ Je vous laisse avec cette vidéo toute douce pour la recette :

 

 

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Pumpkin Spice Latte

Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 1 moitié de mug de votre lait végétal préféré
  • 1 moitié de mug d'eau chaude
  • du thé noir (type Earl Grey ou English Breakfast)
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1 belle pincée de noix de muscade
  • 1 belle pincée de gingembre en poudre
  • 1 belle pincée de 4 épices ou pumpkin spice (facultatif)
  • un peu de vanille liquide (facultatif)
  • 1 c. à café de sucre (au goût)
  • 1 à 2 c. à soupe de purée de citrouille

Instructions

  • Dans votre mug, faites infuser votre thé noir dans l'eau bien chaude. Il faut qu'il infuse plus que ce dont vous avez probablement l'habitude.
  • Pendant de temps, mélangez tout le reste dans une petite casserole : le lait végétal, les épices, le sucre et la citrouille.
  • Faites chauffer le mélange de lait sur feu doux en mélangeant avec un fouet.
  • Quand le lait est chaud, et que le thé est infusé, il ne vous reste plus qu'à retirer le thé de l'eau et à verser le lait chaud dans votre mug.
  • Vous pouvez, au choix, faire mousser votre lait, ajouter de la crème fouettée végétale, et/ou saupoudrer votre boisson d'un peu de cannelle.
  • Enveloppez-vous dans un plaid et régalez-vous !


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