Lasagnes vegan aux légumes d’été

Ah, les lasagnes vegan ! Je ne crois pas en avoir mangé de maison de toute mon enfance. C’est quand je suis devenue végétarienne puis végane que je m’y suis mise, et que j’en suis tombée amoureuse. Voici une recette qui vous séduira vous aussi !

Quand j’ai lu plusieurs blogueurs culinaires se plaindre que les lasagnes n’étaient pas photogéniques, je n’y croyais pas vraiment, jusqu’à devoir prendre des photos moi-même. Je crois que je ne m’y suis pas trop mal prise… On mange avec les yeux avant de manger tout court, après tout. D’ailleurs, je vous fais trèèèèès souvent manger avec les yeux sur mon Instagram, alors abonnez-vous vite si ce n’est pas déjà fait ! 

Si je vous embête autant avec Instagram, c’est parce que j’y passe beaucoup de temps et qu’une bonne partie de ma communauté s’y retrouve. Je sais que commenter un blog, ça n’a pas l’air très personnel (pourtant, ça l’est !). Instagram, c’est réellement un moyen de communiquer davantage avec vous, de façon plus instantanée. J’y partage aussi vos créations, alors n’hésitez pas à m’envoyer vos photos !

C’est d’ailleurs sur Instagram que je vous ai demandé si vous préféreriez des recettes salées ou sucrées. Vous avez voté salées – je m’exécute donc ! Et vu que j’ai posté une recette de fromage vegan le week-end dernier, j’ai pensé que vous aimeriez des recettes dans lequel l’utiliser. Puisque l’été, c’est le moment de retrouver sa famille, ses amis, et de faire de grands repas, les lasagnes s’imposent comme un plat idéal : gourmandes et consistantes, elles plaisent à tous, même aux enfants !

Vous retrouverez deux recettes déjà en ligne sur mon blog : celle de ma sauce tomate aux légumes et celle de la sauce fromagère à tout faire. De quoi faire le stock de légumes – ça tombe bien, c’est l’été ! Avant de vous donner la recette, je vous propose de vous abonner à ma newsletter : vous recevrez mon nouvel article directement dans votre boîte mail à chaque nouveau post. Pas de spam, seulement mon blog !

Lasagnes aux légumes d'été
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h
 

Des pâtes, des légumes, de la sauce, du faux-mage, le tout réuni en un seul et même délicieux plat !

Type de recette: Plat principal
Pour: 6 à 12 personnes
Auteur: L'Herboriste
Ingrédients
  • ma sauce tomate aux légumes ultra simple (lien dans les instructions)
  • ma sauce fromagère à tout faire (lien dans les instructions)
  • 15 à 20 feuilles de lasagnes (sans oeuf)
  • 20 cL de crème végétal type soja
  • 1 c. à café d'herbes de Provence
  • 1 pincée de muscade
  • 1 c. à soupe de farine
  • sel et poivre
Instructions
  1. Préparez ma sauce tomate aux légumes ultra simple en utilisant des légumes de saison - j'y ai rajouté une aubergine, mais vous pouvez faire selon vos goûts en suivant la méthode.

  2. Dans un saladier, mélanger la crème, les épices, la farine et le sel.

  3. Avec tous vos mélanges prêts, vous pouvez préparer vos lasagnes :  déposez un peu d'eau dans le fond d'un grand moule rectangulaire préalablement beurré. Disposez-y une partie de vos feuilles (entre 4 et 5) pour recouvrir le fond.

  4. Étalez 1/3 de votre sauce aux légumes sur les feuilles de lasagnes, puis répartissez une louche de crème sur le tout. 

  5. Recouvrez de feuilles et recommencez l'opération jusqu'à ne plus avoir de sauce. Votre dernière couche doit être une couche de feuilles de lasagnes.

  6. Afin d'être sûre que les feuilles du dessus cuisent, j'y ai versé un peu d'eau. Étalez-y ensuite votre sauce fromage à tout faire.

  7. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

  8. Laissez refroidir, puis dégustez !



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