Brownie décadent (vegan)

Le brownie est un indispensable de tout blog culinaire. Je rentre donc aujourd’hui dans le game en vous partageant cette recette classique, chocolatée, « ooey gooey » (comme disent les américains) et complètement décadente qui deviendra, j’en suis certaine, votre nouvelle recette préférée de brownie vegan.

 

 

Un brownie, ce n’est pas un cake ordinaire : un brownie doit avoir un bon goût de chocolat, un intérieur fondant, et, pour ma part, un petit goût de noisette, de cacahuète, ou d’autre oléagineux. J’ai testé plusieurs recettes avant de décider que celle-ci était la bonne. J’en ai fait des tout secs, des trop mous, des brownies aux haricots rouges, des brownies à la farine d’avoine, pour finalement décider que l’ingrédient secret était l’œuf de lin (ou l’œuf de chia). 

C‘est un gâteau dont une petite part vous satisfait amplement, et qui sera complètement renversant accompagné d’une boule de glace ou d’une crème anglaise végane. Comme toujours, cette recette est très simple à réaliser, avec des ingrédients à la portée de tous, pour un brownie fondant qui est tout aussi délicieux le jour suivant…

 

 

Merci de votre visite, j’espère que cette recette vous plaira, que vous serez nombreux à m’envoyer des photos de vos réalisations. Retrouvez-moi sur les réseaux sociaux, et venez discuter avec moi de votre brownie préféré : Instagram | Facebook | YouTube . 

Je vous retrouve très bientôt avec de nouvelles recettes – celle de ma sauce parmesan végane par exemple, ou de mes cookies classique au chocolat – ou encore d’autre plus décadentes, qui sait ! N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour ne rien rater et recevoir le lien de mes nouveaux articles directement dans votre boîte mail :

 

Brownie décadent (vegan)

Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 9 parts
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 100 g de margarine vegan
  • 125 g de cassonade
  • 2 œufs de lin (ou de chia) (2 c. à soupe de graines de lin moulues + 6 c. à soupe d'eau chaude)
  • 100 g de chocolat noir fondu
  • 100 g de farine T55
  • 1 grosse pincée de levure
  • 25 g de poudre de noisette
  • 50 g de chocolat concassé
  • Noix concassées de votre choix pour le dessus (facultatif)
  • Vanille liquide
  • Sel

Instructions

  • Préparez vos œufs de lin (ou de chia) et préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre le beurre, puis dans un grand saladier, mélangez-le à la cassonade.
  • Faites fondre les 100 g de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, et ajoutez-le au mélange beurre/sucre. Ajoutez également les œufs de lin, la vanille liquide et le sel, et mélangez bien.
  • Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et la poudre de noisette. 
  • Ajoutez le tout au mélange liquide, et incorporez délicatement à la spatule. Arrêtez de mélanger dès que la farine ne se voit plus.
  • Ajoutez le chocolat concassé et mélangez brièvement.
  • Étalez la pâte dans un moule carré et chemisé de papier sulfurisé. Saupoudrez au choix de noix concassées, de pépites de chocolat, ou d'éclats de fèves de cacao (facultatif). Personnellement, j'ai choisi de mettre des cacahuètes concassées.
  • Laissez cuire à 180°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit légèrement gonflé. 
  • À la sortie du four, tapotez le moule contre une plaque en bois pour égaliser le dessus et créer quelques craquelures. Attention à ne pas vous brûler !
  • Laissez refroidir complètement avant de découper, puis dégustez seul ou agrémenté de crème glacé, de sauce chocolat ou de crème anglaise végane !


5 thoughts on “Brownie décadent (vegan)”

Laisser un commentaire