Search Results: aquafaba

Comment faire sa propre aquafaba

Comment faire sa propre aquafaba

C’est une question qu’on me pose régulièrement : peut-on faire sa propre aquafaba ? Nombreuses sont les personnes qui, visiblement, cuisent leurs légumineuses exclusivement maison – et je vous admire. Alors, que vous les prépariez dans une simple casserole ou dans une cocotte, voici comment […]

Glace beurre de cacahuète et cookie dough

Glace beurre de cacahuète et cookie dough

Une glace maison goût beurre de cacahuète et cookie dough – le tout à nouveau sans banane, sans sorbetière, sans cajou ni coco – c’est tout à fait possible. On retrouve dans cette glace l’onctuosité toute particulière du beurre de cacahuète, alliée à la texture […]

Glace chocolat Oréo

Glace chocolat Oréo

Je n’aurai pas pu supporter de faire des tests de crèmes glacées véganes sans glace chocolat Oréo dans mon palmarès. Et nondidiou, que j’ai bien fait de la faire ! Mes glaces vanille, café et pistache que je vous avais déjà partagées sont absolument délicieuses […]

Soupe de pois chiches épicée

Soupe de pois chiches épicée

Parfumée, rassasiante, estivale, cette soupe de pois chiches épicée a tout pour vous plaire. Avec toutes ces recettes à l’aquafaba que je vous partage (comme ces crèmes glacées), il fallait bien que je vous trouve une manière d’écouler tous ces pois chiches ! Alors voici […]

Crème glacée parfum vanille, café ou pistache (vegan)

Crème glacée parfum vanille, café ou pistache (vegan)

Les beaux jours arrivent, et avec eux, mes envies de crème glacée – et de crème glacée version vegan, bien sûr ! Saviez-vous qu’on pouvait faire de la glace riche et crémeuse sans utiliser de cajou, de coco, de sorbetière ou encore de banane ? […]

Matcha dalgona

Matcha dalgona

Le dalgona – visiblement, vous n’avez pas fini d’en entendre parler ! Il est normalement à base de café, mais comme ce n’est pas la tasse de thé de tout le monde (applaudissez ce jeu de mot), voici un matcha dalgona dont vous me direz […]

Tarte au citron meringuée (vegan)

Tarte au citron meringuée (vegan)

Une tarte au citron meringuée vegan. Est-ce un rêve ? Pas du tout, parce qu’il est tout à fait possible de faire une tarte au citron meringuée sans oeuf et sans lait. Oui oui oui. Et même que c’est juste absolument délicieux – et c’est […]

Falafels verts (au four)

Falafels verts (au four)

Prétendons que les beaux jours sont déjà là avec une fournée de falafels verts : un petit twist sur un grand classique de la nourriture végane pour un plat unique et coloré ♥ Et promis, il n’y a pas de spiruline dans cette recette : […]

Tarte framboise meringuée

Tarte framboise meringuée

Avec le retour en force du soleil, j’ai eu très envie d’un dessert un peu frais. Ça fait longtemps que j’ai envie de créer une tarte framboise meringuée : les framboises acidulées combinées à la meringue italienne me semblait le mariage parfait. Et le fait […]

Pavlova aux fruits rouges et coulis de citron

Pavlova aux fruits rouges et coulis de citron

La pavlova est un dessert classique aussi classique qu’élégant. Etant donné que la meringue prend du temps à cuire, c’est un dessert qu’on fait rarement, et pour moi, c’est un vrai dessert de fêtes, sucré sans être trop lourd. Parfait à servir après un repas […]