3 idées de lunch box à emporter

Si vous devez d’apporter votre repas tous les jours à l’école ou au travail, ces trois idées de lunch box à emporter sont faites pour vous ! Simples et rapides à préparer pour les personnes pressées qui ne peuvent pas passer des heures dans la cuisine, variées et gourmandes, ces recettes vous donneront envie, j’en suis sûre et certaine. Découvrez-les en vidéos :

 

 

Tout au long de mes études supérieures, j’ai eu à emporter mon propre repas avec moi – non seulement pour le midi, mais aussi pour grignoter pendant la journée. Quand on part de la maison à 6h et qu’on ne revient qu’à 18h, on a intérêt à avoir de quoi se remplir le ventre pour ne pas faire un malaise et s’endormir sur son cours. Même si c’était une obligation, c’était aussi un plaisir pour moi de me faire à manger et de savoir que le lendemain, un petit repas fait maison m’attendait. Et mes camarades étaient généralement plutôt jaloux.

Alors, c’est sûr que quand on rentre à 18h, quand on doit continuer à travailler et qu’on est obligé de se coucher à pas d’heure, c’est pas vraiment facile de se motiver à se préparer à manger. Pourtant, il y a plein d’avantages à se faire à manger, plutôt qu’à s’acheter un sandwich tous les jours : c’est économique, bien plus complet, et vous choisissez exactement ce que vous mangez. Et en plus, les recettes que je vous propose aujourd’hui prennent moins de 20 minutes à préparer, juré craché.

 

 

GRANDE ANNONCE (hé oui, il faut bien) : cette vidéo (et cet article), c’est la dernière avant le contenu exclusif que je vous prépare depuis des semaines et des semaines pour les fêtes de fin d’année. Au programme : recettes de fauxmages, recette de ma tarte au citron meringuée, idée Noël zéro déchet… Je vous concocte plein de petites choses qui vous mettront l’eau à la bouche et des idées plein la tête. Alors surtout, n’oubliez pas de vous abonner sur mes réseaux sociaux pour ne rien rater : Instagram | Facebook | YouTube .

Merci de me suivre et de me lire, et d’être de plus en plus nombreux.ses : vous ne savez pas à quel point ça compte pour moi ♥ Que vous passiez Noël seul.e, en famille, entre amis, que vous ayez hâte ou que vous le redoutiez, je suis toujours là pour discuter avec vous et vous proposer quelques petites choses pour vous remonter le moral. Alors, j’espère discuter avec vous bientôt !

 

Salade de quinoa et snacks salés

Auteur L'Herboriste

Ingrédients

Pour la salade de quinoa

  • 1 portion de quinoa cuit (1 personne = environ 80g de quinoa cru)
  • 1 poignée de radis coupés en rondelles (ou les crudités de votre choix)
  • 1 poignée de raisins secs ou cranberries
  • 1 poignée de graines de courge toastées
  • 1 belle pincée de curry
  • 1 belle pincée de cannelle
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 filet de jus de citron
  • sel, poivre, au goût

Pour les snacks salés

  • 1 portion de houmous
  • des bâtonnets de carotte
  • des radis
  • ou n'importe quel accompagnement que vous désirez pour tremper dans votre houmous : tomates cerises, pain, crackers...

Instructions

Pour la salade de quinoa

  • Mélangez ensemble tous les ingrédients.
  • Goûtez et ajustez les épices selon vos goûts.
  • Votre salade est prête : transférez dans votre tupperware pour pouvoir emporter votre repas !

Pour les snacks salés

  • Remplissez une petite coupelle ou un petit tupperware de houmous. Retrouvez ma recette de houmous en cliquant ici.
  • Glissez dans votre tupperware vos accompagnements : carottes, radis, pain, crackers, etc.
  • Vous n'avez plus qu'à mettre le tout au frigo jusqu'au moment d'emporter votre repas !

Nouilles sautées aux légumes et snacks sucrés

Auteur L'Herboriste

Ingrédients

Pour les nouilles sautées aux légumes

  • 1 portion de nouilles de blé type nouilles asiatiques, cuites (attention, vérifiez qu'il n'y ait pas d’œuf dedans)
  • 1 champignon coupé en tranches
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 carotte épluchée et émincée
  • 1 poignée de haricots verts surgelés
  • 1 belle pincée d'ail en poudre
  • 1 belle pincée de gingembre en poudre
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 50 mL d'eau
  • 1 c. à café de maïzena

Pour les snacks sucrés

  • 50 g de chocolat noir
  • 1 petite c. à café d'huile de coco désodorisée
  • des cacahuètes concassées
  • 1 banane
  • 1/2 pomme
  • 2 c. à soupe de beurre d'oléagineux

Instructions

Pour les nouilles sautées aux légumes

  • Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Quand l'huile est chaude, ajoutez tous vos légumes, préparés et émincés. Mélangez et laissez dorer quelques minutes.
  • Pendez ce temps, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, l'eau et la maïzena.
  • Quand vos légumes commencent à dorer, ajoutez l'ail et le gingembre en poudre.
  • Quand les légumes sont cuits, ajoutez à la poêle votre portion de nouilles de blé cuites. Mélangez bien avec les légumes.
  • Ajoutez finalement la sauce. ATTENTION : la sauce va épaissir très vite ! Ajoutez-la puis mélangez toute votre poêlée avec deux cuillères pour que la sauce imprègne bien tout.
  • Sortez du feu, goûtez pour ajuster si besoin. Laissez refroidir, puis remplissez votre tupperware. C'est prêt !

Pour les snacks sucrés

  • Faites fondre le chocolat et ajoutez-y l'huile de coco pour le rendre bien fluide.
  • Coupez la banane en rondelles (je préfère faire des rondelles plutôt épaisses) et trempez chaque rondelle dans le chocolat fondu. Transférez sur une assiette recouverte de papier cuisson.
  • Répétez l'opération jusqu'à ne plus avoir de banane ou de chocolat, puis saupoudrez vos bananes chocolatées de cacahuètes concassées. Mettez le tout au congélateur pour que ça durcisse rapidement.
  • Coupez votre 1/2 pomme en tranches / bâtonnets, et ajoutez-la à votre 2ème tupperware.
  • Dans une petite coupelle, accompagnez-la de beurre de cacahuète.
  • Finissez en mettant dans votre tupperware autant de rondelles de banane chocolatées que possible. Il ne reste plus qu'à tout mettre au frigo jusqu'au moment de l'emporter au travail ou à l'école !

 

Pâtes au pesto et snacks sucrés (boules d'énergie)

Auteur L'Herboriste

Ingrédients

Pour les pâtes au pesto

  • 1 portion de pâtes cuites (en général, 1 personne = 100g de pâtes avant cuisson)
  • 2 bonnes c. à soupe de pesto vegan
  • facultatif selon la saison : une tomates en dés ou des tomates séchées

Pour les snacks sucrés

  • 1 poignée de dattes (j'utilies des deglets nour car moins chères)
  • 1 c. à café de cacao en poudre
  • 1 c. à café de graines de lin moulu (facultatif)
  • 1 c. à café de beurre de cacahuète
  • 1 c. à soupe de gruau de cacao (facultatif)
  • des cacahuètes
  • 1 clémentine épluchée

Instructions

Pour les pâtes au pesto

  • Mélangez ensemble tous les ingrédients.
  • Vous pouvez utiliser du pesto déjà tout prêt ou retrouver ma recette de pesto maison en cliquant ici.
  • Vos pâtes sont prêtes ! Vous pouvez maintenant les transférer dans un tupperware.

Pour les snacks sucrés

  • Pour préparer les boules d'énergie : faites tremper vos dattes dans l'eau chaude si elles sont très fermes pour les ramollir, au moins 20 minutes.
  • Ajoutez les dattes égouttées à une assiette.
  • Ajoutez le cacao en poudre, le beurre de cacahuètes, les graines de lin moulues, et écrasez bien tout avec une cuillère. Si vous avez un petit mixer, vous pouvez l'utiliser à la place.
  • Quand la pâte est homogène, ajoutez le gruau de cacao (facultatif) et mélangez à nouveau.
  • Formez des boules en les faisant rouler entre vos mains. Puisqu'elles étaient collantes, j'ai fini en les roulant dans un peu plus de cacao en poudre, comme des truffes, avant de les transférer à mon deuxième tupperware.
  • Ajoutez à votre tupperware une petite coupelle remplie de cacahuète (ou des oléagineux de votre choix), puis finissez avec une clémentine déjà épluchée.
  • Vous n'avez plus qu'à mettre tout ça au frigo en attendant de l'emporter à l'école ou au travail.


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